Nochebuena 2024: Aumento de precios y un festín más generoso en la mesa | Economía | EL PAÍS

Las mesas navideñas están casi preparadas para un 2024 que se distingue por un notable aumento en la demanda de los productos agroalimentarios más tradicionales, así como por un incremento continuo en los precios en la mayoría de los casos. Este año, la cena de Nochebuena y el almuerzo de Navidad serán aproximadamente un 6,8% más costosos en comparación con las mismas fechas de 2023, según las estimaciones realizadas este lunes por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), basadas en una cesta de compra típica para estas festividades. Este aumento se atribuye principalmente al acelerado crecimiento que han experimentado los precios en las últimas semanas: desde el 25 de noviembre, cuando la organización realizó la primera muestra de precios, estos han aumentado un 12,3%.

Los percebes, con un incremento cercano al 80%, son el producto que más prohibitivo se ha puesto en las últimas semanas. Pero también las almejas (53%) o la merluza (33%) se han disparado en los mercados y supermercados. Tres de los 16 productos de la cesta de la organización de consumidores, en cambio, se han abaratado: la lombarda (-1%), la piña (-7%) y las ostras (-8%). Entre medias, productos como el cordero, los langostinos o el besugo han mostrado una evolución moderada, con crecimientos de importes por debajo del 3%. Y eso que el besugo se anota la subida más espectacular cuando se mira a la extraordinaria espiral inflacionista de los últimos años: respecto a 2015, la OCU calcula que la mesa navideña se ha encarecido un 55% y que ese pescado lo ha hecho un 180%.

En general, los productos de mar son los que más han subido en los últimos nueve años. Y eso a la vez que ha aumentado la presencia de productos importados en las mesas españolas para complementar la oferta nacional, según el sector. El crecimiento de la acuicultura no ha compensado de momento el menor número de capturas por la falta de caladeros propios y las dificultades para llegar a acuerdos que permitan acceder a los ajenos.